Flaskene brukte seks måneder på å modnes i iskaldt vann på 34 meters dyp, og de ble gjenfunnet intakte.

Nikolai Haram Svorte, som nylig vant Norgesmesterskapet i Sommelier, var blant de første som smakte vinen ved en spesiell seremoni i Sandnessjøen.

«Det markerer starten på noe virkelig spennende, og jeg må si at jeg er veldig imponert,» sa han til de forsamlede journalistene.

«Til tross for bare seks måneder tilbrakt i arktiske farvann, viser vinen en bemerkelsesverdig livlighet og forblir i perfekt stand, takket være en litt redusert aldringsprosess.»

Prosjektet ble designet for å feire 130-årsjubileet for Hurtigruten Norge. Cruiserederiet ble grunnlagt i 1893 for å forbedre kommunikasjonen langs Norges lange, taggete kyst.

Hun ønsket å gjøre noe spesielt for å feire sin 130-årsdag, så teamet bestemte seg for å samarbeide med Rathfinny å lage «Havets Bobler», som kan oversettes til «Bubbles of the Sea».

«Da vi først hørte om de siste innovasjonene innen vinaldring, kunne vi ikke motstå å utforske en spennende ny undervannsprosess,» sa Tani Gurra, drikkevaredirektør i Hurtigruten Norge.

«Etter våre første samtaler med Rathfinny i 2021, var vi overbevist om at disse unike arktiske forholdene kunne bidra til å skape noe spesielt, men til syvende og sist var det bare spekulasjoner – det siste du vil gjøre er å ødelegge vinen.

Vinene er imidlertid nå smakt av fagfolk og tidlige tilbakemeldinger er oppmuntrende.

«Det er klart for meg at dette ekstremt spennende eksperimentet avslørte en unik setting for lagring og aldring av musserende vin,» sa Haram Svorte.

I de kommende månedene vil Hurtigruten Norge servere «Havets Bobler» på en rekke middager på tvers av hele Coastal Express-flåten.

relaterte artikler

Sussex-vinprodusenter feirer etter å ha fått PUD-status

Første smak: Champagne Leclerc Briant Abyss Rosé 2018 og Le Clos des Trois Clochers 2016

Ikoniske italienske vinprodusenter slår seg sammen for vin-i-rommet-prosjektet