Det ble notert forbedringsområder i de offisielle kontrollene som ble utført av Norge i to sektorer.

En revisjon i juni 2022 fokuserte på fjørfekjøttprodukter. En annen i september gjaldt import av mat og fôr av ikke-animalsk opprinnelse.

Norge er en del av European Free Trade Association (EFTA). EFTAs overvåkingsorgan (ESA) overvåker hvordan landet anvender EØS-regler om mat- og fôrsikkerhet og helse og velferd for å være dyr.

Sjekken på ikke-animalske produkter (PNAO) fant at det norske systemet er basert på tilstrekkelige dokument-, identitets- og fysiske kontroller utført av kompetent og erfarent personale. NOAP er ting som nøtter, frukt, grønnsaker og krydder.

To av de besøkte grensekontrollstasjonene (PCF) hadde lokaler og installasjoner som ikke samsvarte med arten og volumet til enkelte varer som ble håndtert. Dette har ført til at offisiell kontroll er utført andre steder. Nettsteder som ble brukt til å utføre aktiviteter, inkludert prøvetaking, oppfylte ikke minimumskrav, noe som kan kompromittere integriteten til prøvene, sa revisorene.

Fant mindre problemer

Samarbeid mellom Mattilsynet og Tollvesenet sikrer at PNAOer som er underlagt midlertidig skjerping av offentlig kontroll eller beredskapstiltak blir identifisert og underlagt hensiktsmessig kontroll.

Det er bevist at operatører vanligvis varsler BCP om importen i god tid før ankomst. I tilfeller hvor operatørene ikke gjør dette, skriver Mattilsynet til dem. Ansatte ved de besøkte BCPene opplyste at det er sjelden at ankomsten av forsendelser ikke blir forhåndsvarslet.

Ved Oslo Havn ble 14 forsendelser avvist i 2021 mot åtte i 2020. Ved Oslo Lufthavn ble det avvist 19 forsendelser i 2021 mot 11 i 2020, hovedsakelig på grunn av dokumentasjonsproblemer.

Dokumenterte prosedyrer var tilgjengelige, selv om de i noen tilfeller ikke var oppdatert, dekket ikke alle offisielle kontroller og ble ikke fulgt konsekvent. Dette kan føre til inkonsekvent anvendelse av regulatoriske krav, sa revisorene.

Revisorene møtte ansatte ved et privat laboratorium på kontrakt som fungerer som det offisielle laboratoriet for analyse av aflatoksiner, ochratoksin A og etylenoksid. Laboratoriet sender prøver til en underleverandør i et annet land, som ikke er utpekt som offisielt laboratorium av Mattilsynet. Imidlertid er det oppført som et offisielt laboratorium av myndigheten i landet der det er lokalisert. National Reference Laboratory (NRL) sa at akkreditering for aflatoksiner og ochratoksin A ikke forventes før i 2023.

Mangel på akkreditering ved NRL kan sette sikkerheten i fare for at det kun er sikre PNAO som kommer inn i Norge fra andre land og blir markedsført, sa revisorene.

Fjærkre problemer

Den andre tilsynet fant at det er et system med risikobasert offisiell kontroll ved slakteri- og prosessanlegg for fjørfe fortsatt i utvikling. Bruk av den risikobaserte modellen er ikke obligatorisk.

Revisjonsteamet så eksempler på reduksjon i den beregnede kontrollfrekvensen på regionalt nivå, og lokalt ansatte tilskrev dette ressursbegrensninger.

Kontroller sikrer ikke at hygienelovgivningen blir overholdt av fjørfeforedlere, ettersom alle avvik knyttet til generelle hygienespørsmål, infrastruktur og animalske biprodukter (ABS) ikke blir oppdaget, fant revisorene. Dette kan øke muligheten for at farlige gjenstander kommer inn i den menneskelige næringskjeden.

Revisjonsteamet så eksempler på dårlig kloakkkontroll i prosessområder, problemer med utilstrekkelig rengjøring av lokaler, infrastrukturelle forhold som manglende paneler på vegger og avskalling av maling og personlige hygieneproblemer som yttertøy som ikke er fullt dekket av personlig vernetøy under produksjonsområder.

Avvik knyttet til animalske biprodukter inkluderte SPA-er lagret i samme kjøleskap som mat beregnet på konsum eller lagret utildekket utenfor, ingen forskjell mellom gjenstander som brukes til lagring av SPA-er og mat beregnet på konsum i prosessområder og fravær av etiketter. til emballasje eller beholdere som inneholder SPA.

Slakteripersonalet utfører obduksjonskontroll på de fleste fjørfeplasser under tilsyn av offisielle veterinærer (OV) og offisielle hjelpearbeidere (OA). Ansatte utfører ikke andre offisielle kontrolloppgaver som prøvetaking.

Hyppigheten av prøvetaking av salmonella og campylobacter i slakterier er redusert takket være implementeringen av et nasjonalt kontrollprogram. Myndighetene verifiserer imidlertid ikke at slakterier oppfyller kravene til prosesshygienekriterier for Campylobacter i slaktekyllingskrotter.

Veiledning er utviklet på avdelingsnivå, men har en tendens til å være ufullstendig eller inkonsekvent på tvers av regioner. Dette svekker kvaliteten og konsistensen i den offentlige kontrollen, sa revisorene.

Mattilsynet sa at nye retningslinjer og opplæring om slaktehygiene for hvitt kjøtt kommer i 2023. Oppgraderings- og omorganiseringsarbeidet har imidlertid ført til forsinkelser.

– Vi har flere initiativer på gang som skal bidra til at offisiell kontroll er effektiv. I år har vi bevilget ressurser til å samle inn, analysere og bruke data på en bedre måte for å jobbe med effektiviteten av offisielle kontroller. Forhåpentligvis vil vi ha prosedyrer og ordninger på plass for å sikre effektiv offisiell kontroll fra 2024.»

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, klikk her.)