Når det kommer til ost, tenk først på klassikerne som mozzarella, parmigiano reggiano og provolone. Og hvis du er en osteelsker, vil du sannsynligvis nyte brie, gruyere og syrlig pecorino. Men selv osteelskere er kanskje ikke klar over en ost som har en brun farge og en smak som vil transportere deg til en verden av saltet karamell-lykke. Osten det er snakk om er brunost, også kalt brunost eller mysost på norsk.

Når jeg tenker tilbake på en drømmende sommer jeg tilbrakte i Oslo, skiller et kulinarisk minne seg ut: å smøre appetittvekkende lag av denne osten på morgenbrødet mitt, for så å pensle det med jordbærsyltetøy. Ekteskapet mellom ostens salte, smøraktige godhet med den syrlige twang av bærene skapte en eksplosjon av smak som komplementerte morgenkaffen min – en fyrstikk laget i frokosthimmelen.

Men å unne seg denne utenlandske delikatessen krever ingen sommerferie midt i Norges majestetiske fjorder. I stedet kan du legge ut på ditt eget kulinariske eventyr her i Sarasota, kl Skandinaviske gaver Bakeri og dagligvaresom tilbyr Synnøve Brunost, Norges mest populære brunostmerke.

Brunost er tradisjonelt laget av ren geitemelk eller geitemelk blandet med kukrem. Osteprosessen innebærer å småkoke melk til melkens naturlige sukker karamelliserer, noe som resulterer i en karakteristisk brun nyanse og uimotståelig smak.

Den har en jevn, kremet konsistens som minner om fudge og kan skjæres i skiver eller smøres på favorittbrødet eller kjeksen (kjent som knekkebrød på norsk), noe som gjør den til et populært valg til frokost eller mellommåltid.

Pamela Stepsky er visjonæren bak Scandinavian Gifts og åpnet det for 33 år siden. Gulf Gate-butikken har en fortryllende atmosfære, utsmykket med vakre finske Marimekko-krus, skandinaviske kokebøker, svensk sjokolade og en rekke frosne danske bakverk, som er butikkens toppselgere og hovedattraksjoner. Stepsky ble inspirert til å åpne butikken av minnene hennes fra å jobbe i morens skandinaviske butikk i vestlige New York. Hun deler gjerne tankene sine om hva som helst i butikken, inkludert, selvfølgelig, brunost.

Scandinavian Gifts Baked Goods and Grocery er åpen 10.00 til 17.00 mandag til lørdag og ligger på 2166 Gulf Gate Drive, Sarasota. For mer informasjon, ring (941) 923-4313 eller besøk butikkens hjemmeside.