Norske myndigheter har identifisert den mistenkte kilden til et utbrudd av E. coli som rammet 15 personer.

Folkehelseinstituttet (FHI) har opplyst at samme type E. coli O26:H11 ble påvist hos alle infiserte personer.

To hamburgerprodukter som sannsynligvis er årsaken til det pågående utbruddet, er tilbakekalt.

I august ble seks personer over hele landet sykmeldt.

Fem tilfeller av HUS
I en oppdatering forrige uke sa FHI at folk ble syke i juli og august. Pasienter varierer i alder fra 5 til 55 år. Åtte bor i Trøndelag, fire i Viken, to i Vestfold og Telemark og en i Nordland.

Fem personer utviklet alvorlig sykdom, hemolytisk uremisk syndrom (HUS). HUS er en alvorlig komplikasjon forbundet med E. coli-infeksjoner som forårsaker nyresvikt.

Helsemyndigheter spurte folk om hva de spiste før de ble syke og gjennomgikk detaljene for kjøpene deres samt kvitteringer for matkjøpene deres.

Basert på denne informasjonen startet Mattilsynet sporbarhetsarbeid som tyder på at hamburgere kan være smittekilden.

Tilbakekalling av produkt
Nordfjord Kjøtt har tatt ut av salg den frosne Hamburger Classic, 800 gram, med best før-dato 24. og 25. mars 2024, og Big Beef Burger Thick and Juicy, 360 gram, med best før-dato 16. juli 2023.

Produktene ble solgt i butikker i Rema 1000. De er trukket fra markedet, men myndighetene frykter at forbrukerne fortsatt kan ha dem hjemme, i fryseren.

Etterforskningen av utbruddet fortsetter med sikte på å fastslå med sikkerhet at produktene er årsak til infeksjoner. Det kan ikke utelukkes at andre artikler vil bli tilbakekalt.

Sårbare grupper som små barn, gravide og andre med svekket immunforsvar bør ikke spise lett eller middels kokte hamburgere.

Ved kverning av kjøtt kan bakterier på overflaten spre seg i hele produktet. Hvis kvernet eller kjøttdeig ikke er tilberedt tilstrekkelig, vil bakterier i midten kunne overleve. God kjøkkenhygiene og riktig varmebehandling vil forhindre at folk blir syke av tilbakekalte produkter.

Kilden til en annen E. coli O157 rapportert i juni er fortsatt ukjent. Dette utbruddet rammet seks personer, men ingen utviklet alvorlig sykdom. To personer ble syke i oktober og november 2022, mens de fire andre ble syke i februar, mars og mai i år. De varierer i alder fra 14 til 49 og fem er menn.

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)