Coop Norge investerer i et automatisert vertikalt landbruksproduksjonssystem gjennom Himmelgrønt AS, et samarbeid mellom Coop Norge Industri og Avisomo.

Til tross for sine mange fordeler, står vertikal oppdrett overfor utfordringer når det gjelder lønnsomhet på grunn av høye investeringer, energikrevende produksjonsprosesser og behov for manuell drift. Merk.

For å møte denne utfordringen vil Coop Norge teste et helautomatisert industrielt produksjonssystem basert på en ny teknologiplattform utviklet av Avisomo.

Hege Berg-Knutsen [pictured left]Administrerende direktør i Coop Norge Industri sa: «Bruk av Avisomo-teknologi vil muliggjøre lønnsom drift gjennom høy fleksibilitet og gradvis skalering. Dette vil muliggjøre bedre og mer stabile leveranser og samtidig bidra til å sikre Coops konkurransekraft.

Martin Molenaar [pictured right]Administrerende direktør i Avisomo la til: «Det er utrolig spennende å utvikle teknologien vår i samarbeid med Coop i Norge, som har enorm kompetanse innen industriell matproduksjon, for ikke å snakke om salgskanalene for dette.

«Dette vil hjelpe oss å teste teknologien vår som grunnlag for vår internasjonale ekspansjon. Avisomo har ambisjon om å bli en leverandør av vertikale systemer over hele verden, men først skal vi hjelpe Coop med å lykkes med å dyrke utmerkede salatprodukter for å tilby sine kunder høykvalitetsprodukter med et lavere klimaavtrykk.»

Bærekraftig matproduksjon

Coop Norge mener at innendørs dyrking vil bidra til mer stabil og bærekraftig matproduksjon, ettersom hyppige tørker, flom og sandstormer i Sør-Europa forstyrrer leveranser av enkelte typer salater til Norge.

Berg-Knutsen forklarte: «Produkter som ruccola, spinat og andre bladsalater importeres i dag i stor grad fra regioner der klimaendringer gjør leveransene stadig mer usikre. Å dyrke innendørs i et lukket klima vil gi tilgang til norske produkter av høyere kvalitet året rundt. .[…]

«Med redusert matsvinn, lengre holdbarhet og produkter som er helt rene og fri for sprøytemiddelrester, vil dette være en vinn-vinn for miljøet og våre kunder.» Vertikalt dyrkede produkter vil komme våre forbrukere, som også eier oss, til gode i form av et bedre og mer klimavennlig utvalg, med lengre holdbarhet og en helt annen smaksopplevelse enn vi får med dagens produksjon.

Vertikal jordbruk

Vertikal jordbruk er en produksjonsteknikk der planter, salat og urter dyrkes innendørs i et lukket system, hvor forhold som lys, temperatur og vanntilførsel kan kontrolleres.

Oppdrettsmetoden er arealeffektiv, med stabil produktkvalitet og leveringsvolum, samt lengre holdbarhet på grunn av kortere tid og skånsommere håndtering før produktet når forbrukeren.

Berg-Knutsen la til: «Ta eksemplet med rakett. Ruccola er lite dyrket i Norge og det oppstår betydelig avfall allerede før produktet bringes til videre foredling i Norge, på grunn av transportlengden.

«Det er så ytterligere avfall gjennom vaske- og tørkeprosessen til produktet er pakket. Hjemme er ruccola et produkt med begrenset holdbarhet og derfor utsatt for matsvinn. Ved å bruke denne dyrkingsmetoden vil holdbarheten økes betydelig. , noe som fører til mindre avfall i alle ledd i verdikjeden.

Vertikal oppdrett gir også dyrkere muligheten til å utvikle og teste nye produkter og smaker, la selskapet til.

Avisomo ble grunnlagt i 2018, og er et norsk selskap som spesialiserer seg på teknologi for automatisert vertikal jordbruk. [Photo Courtesy: Espen Solli]