Jojo’s Fish & Chips, i Bodmin Avenue, vant kategorien mobiloperatører på den årlige National Fish and Chip Awards, arrangert av National Federation of Fish Friers tidligere i år.

Norges sjømatråd og Norwegian Frozen at Sea ønsket John Evans fra Jojo’s og 11 andre fish and chip-vinnere velkommen til Ålesund på en lærerik studietur for å vise frem ansvarlig hentet torsk og hyse – de to mest populære artene som brukes av britisk fisk og fisk. chip butikker.

Den tre dager lange sjømatstudieturen fordypet prisvinnerne i norsk fiskekultur og ga dem muligheten til å se på egenhånd hvor og hvordan produktene deres er ansvarlig fanget i kaldt vann og klart vann fra Norge ombord på skipet Frozen at Sea, Osterfjord.

Evans sa: «Å vinne prisen for beste mobiloperatør er toppen for oss. Da vi kjøpte varebilen og installerte den, ville vi være best i landet. Å oppnå dette målet som en liten familiebedrift i Staffordshire og oppnå denne utmerkelsen er en drøm som går i oppfyllelse. »

Han la til: «Jeg har vært i fish and chip-bransjen i 25 år, og jeg har sannsynligvis 25 til for meg. Enten det er på et arrangement eller et firmaarbeid, tilbyr vi våre kunder fantastiske retter som de trenger å forstå konteksten til. Det er i utgangspunktet fire ingredienser, så disse ingrediensene må være best mulig.

«Jeg tror høydepunktet på turen for meg var å tilbringe tid med forskerne og forstå og sette pris på økosystemet bak den høstede sjømaten. Det var også fantastisk å møte alle de andre vinnerne, vi har reist med de beste i verden – vi deler alle den samme lidenskapen, vi ønsker alle å gi god fish and chips til hver kunde. Vi gned oss ​​virkelig med eliten i bransjen.

Victoria Braathen, direktør for Norges sjømatråd i Storbritannia, sa: «Sammen med våre norske sjømatinteressenter var det en absolutt glede og virkelig inspirerende å ønske Jojos velkommen på denne lærerike studieturen til Norge. Vi håper John kan bringe sin nye kunnskap tilbake til kundene sine og fortsette Jojos imponerende reise for å servere sin prisbelønte fish and chips samtidig som han demonstrerer hvorfor ansvarlig hentet sjømat er viktig for miljøet og fremtiden til fish and chips i Storbritannia. Vi er sikre på at han vil nyte en godbit. kundene hans ved varebilen med historier om hvor fisken deres kommer fra.