Denne uken fortsetter en gruppe fra Grace First Lutheran Church i Bend en tradisjon startet for over hundre år siden, i form av en norsk delikatesse.

Tilhengere har brukt en uke nesten hvert år siden 1916 på å lage norsk lefse, et potetflatbrød, for til slutt å selge og samle inn penger til veldedige formål.

Central Oregon Daily News besøkte kjøkkenet torsdag, deres fjerde forberedelsesdag i år.

Marianne Giottonini har levd i nesten 50 år takket være moren.

«Hun var 100 % norsk,» sa hun. «For ti år siden for meg, da vi flyttet, begynte jeg her, og det var slik jeg møtte alle disse hyggelige damene.

Hun tok med seg datteren Jody for å hjelpe henne med prosessen,

«Jeg anser det som en tradisjon jeg vokste opp med,» sa Jody. «Alltid å ha lefse ved julemiddagsbordet, vi fikk det aldri.»

Graces første lutherske historie med retten oppsto med de skandinaviske arbeiderne som opprinnelig grunnla kirken.

«Vi kommer ikke til å høste våre egne rå poteter lenger,» sa Linda Bradshaw. «Det var en stor, stor bedrift.»

Kirken pleide å plukke opp rester av poteter fra en av menighetenes åker, men de bruker nå instant poteter, og de sier det er en «stor tidsbesparelse».

«Jeg flyttet hit til denne kirken i 1981, og jeg er av tysk avstamning, men de gjorde meg til en Scanda-hoovian,» humret Linda.

Denne velsmurte maskinen av latter og glede produserer 2500 ofre denne uken.

Mary Berrigan, en deltaker i 20 år, guidet oss gjennom prosessen med å lage arkene. Du kan se hele videoen nedenfor.

Når bladene er laget, tas de til tørketrommelen for å brettes og oppbevares til det store salget 19. og 20. november.

«Selv de som er for sprø… vi spiser dem!» sa Mary.

De vil bli solgt for å samle inn hundrevis av dollar til en god sak.

«Vi bruker den til å kjøpe materialer, vi lager dyner for Lutheran World Action, katastrofeområder,» sa Mary. «De går over hele verden.»

En deilig kanal for å videreføre kameratskap og tradisjon.

«Jeg ser rundt meg og jeg sier til meg selv, er dette en kunst på vei ut? Det er så trist,” sa Jody. «Det er noe som, du vet, jeg elsker å gjøre med min bestemor, min mor og og du ønsker å gi det videre og kunne fortsette å dele det med dine egne barn.»

Grace First lutherske lefse-salget finner sted 19. november fra klokken 11.00 til 14.00 og 20. november fra klokken 11.00 til 12.00.

Norges Sønner holder også et eget lefsesalg 10. desember kl.9.

Kirkens ansatte advarer om at lefse blir raskt utsolgt ved begge salgene, så det er best å møte opp tidlig for å sikre at du får tak i en pose.

Du kan se hele lefse-oppskriften nedenfor:

Lefse-oppskrift (gir ca. 20-24)

-2 pk. kremet potetmos (Costco)

-5 kopper kokende vann

-1 terning smør

-1/2 kopp halv og halv

-1/2 ts. salt

-2 ss. sukker

-2 1/2 kopper mel

Veibeskrivelse:

– Bland alle ingrediensene sammen unntatt melet

-Legg potetene i en rektangulær kakeform eller stekepanne, og klapp jevnt. Legg et stykke tørkepapir over potetene og dekk dem med plast- eller aluminiumsfolie. Avkjøl minst 8 timer.

-Ta ut potetene fra pannen og ha dem i en stor miksebolle. Tilsett mel og bland godt.

-Del blandingen i tre og rull hver tredje til en 4-tommers stokk. Skjær i 7-8 biter, avhengig av størrelsen du vil rulle dem.

– Form hver del til en flat skive. Kjevle ut i en tynn sirkel på et godt melet bord. Stek på en varm plate.