Storbritannia ble rammet av to melonrelaterte utbrudd i 2021, ifølge en nylig publisert studie.

Storbritannia var allerede kjent for å være en del av et Salmonella Braenderup-utbrudd i flere land med 350 tilfeller forårsaket av meloner fra Honduras. Fire personer var syke i USA og to i Canada. Det var også pasienter fra Sverige, Belgia, Tyskland, Danmark, Nederland, Sveits, Østerrike, Tsjekkia, Finland, Frankrike, Irland, Luxembourg og Norge.

Imidlertid var det et annet utbrudd på grunn av E. coli O157 som også var knyttet til importerte meloner, ifølge en studie publisert i Food Protection Journal.

STEC melon hendelse
I juli og august 2021 var det 17 tilfeller av E. Shigatoksin-produserende coli (STEC) O157:H7 i Storbritannia. Undersøkelse av STEC-overvåkingsspørreskjemadata og analyse av svar på et modifisert hypotesegenererende spørreskjema impliserte forbruket av ferdigkuttet vannmelon fra en forhandler fra Europa som et smittemiddel.

Ni pasienter var kvinner og alderen varierte fra mindre enn 1 til 65 år. Pasientene bodde over hele Storbritannia, inkludert 10 i England, seks i Wales og en i Skottland. Tretten personer rapporterte blodig diaré og magesmerter, åtte kvalme, fem oppkast og tre feber. Seks personer ble innlagt på sykehus, men ingen utviklet hemolytisk uremisk syndrom (HUS) og ingen døde.

Av åtte pasienter som rapporterte å ha spist ferdigkuttet vannmelon, kjøpte fem den fra samme forhandler. Forskerne sa at modifiserte hypotese-genererende spørreskjemaer bør brukes i starten av undersøkelser for å fange opp en detaljert eksponeringshistorie mens pasienten fortsatt er villig til å delta, og for å redusere tilbakekallingsskjevhet. De foreslo også en revisjon av standard STEC-spørreskjemaet, for å gi flere detaljer om ferske råvarer, inkludert variasjon, forhandler, merkevare og produktlinje.

Vannmelondistributøren sa at den utførte tellinger av E. coli som en indikator på forurensning, på én prøve per produksjon. Ingen prøve inneholdt mer enn 100 kolonidannende enheter per gram (cfu/g). Forskningen av. coli O157 ble kun utført for prøver som inneholdt mer enn 100 CFU/g. To forhandlere testet 209 og 359 produkter som inneholdt ferdigkuttet vannmelon og rapporterte ingen prøver over 100 CFU/g.

Vannmelonene kom fra tre selskaper i Spania. Melonen ble kuttet ved et produksjonsanlegg i England og hadde en holdbarhet på fem til seks dager. Ingen prøver av hel eller ferdigkuttet vannmelon i produksjon dagene før symptomdebut i tilfeller var tilgjengelig for testing.

Salmonellautbrudd i melon
Mellom mars og juli 2021 var det 113 tilfeller av Salmonella Braenderup i Storbritannia. Analytiske epidemiologiske studier har identifisert Galia-meloner som smittebærer. Utbruddsstammen ble deretter isolert fra to Galia melonprøver importert fra Latin-Amerika.

Mer enn 100 pasienter bodde i England, men åtte var i Skottland og to i Wales og Nord-Irland. Totalt 70 tilfeller var kvinner og pasientene varierte i alder fra 6 måneder til 101 år. Femten var innlagt på sykehus og tre personer var allerede innlagt da symptomene begynte.

Under utbruddsundersøkelsen ble 200 melonprøver, inkludert Galia-, cantaloupe- eller honningduggvarianter fra en leverandør i Honduras, testet ved UKHSA Food, Water, and Environment (FW&E) laboratorier i York, London og Porton og to positive Galia-meloner.

Cantaloupemeloner ble også identifisert som potensielle infeksjonsvektorer og kunne ikke utelukkes basert på studieresultatene og den lignende naturen til vekst, transport, forsyning og distribusjonsmønstre. Det var mulig at likheter i utseendet til Galia- og cantaloupemeloner hadde ført til at tilfeller feilaktig identifiserte typen de spiste.

Honduras myndigheter gjennomførte en inspeksjon på stedet av den voksende gården i juni 2021. En risikostyringsplan er utviklet. Det hadde vært kraftig regn i tre dager under innhøstingen. Salmonella Braenderup som matchet utbruddsstammen ble funnet på overflaten av et vaskekar ved et av de honduranske anleggene der Galia-meloner ble pakket.

«En rekke forurensningskilder var mulige; det mest sannsynlige er at uvanlig mye nedbør i Honduras i høsttiden resulterte i kloakkoverløp og avrenning forurenset vann som ble brukt til å vanne melonavlinger, sa forskere.

Kontaminering etter høsting fra en infisert behandler eller krysskontaminering fra andre produkter under transportprosessen kan også ha forekommet.

«Med tanke på vanskelighetene med å eliminere patogener fra kjøttet av spiseklare frukter og grønnsaker, bør folkehelseintervensjoner målrettes mot alle stadier av næringskjeden før konsum, fra dyrking på gården til prosessering, pakking og distribusjon,» sa forskerne. . .

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)