Et salmonellautbrudd er avsluttet i Norge uten at myndighetene har funnet kilden.

En etterforskning av Salmonella Napoli-utbruddet er fullført ettersom ingen tilfeller har blitt oppdaget siden slutten av september.

Folkehelseinstituttet (FHI) meldte om sju tilfeller av utbrudd.

Personene ble syke fra slutten av august til slutten av september 2023. De var i alderen 6 til 66 år, inkludert fire kvinner og tre menn fra seks fylker. Fire personer ble innlagt på sykehus.

Utbruddet ble undersøkt av FHI, kommuneoverleger, Mattilsynet og Veterinærinstituttet.

Mattilsynet intervjuet alle pasientene. Disse intervjuene og sporbarhetsarbeidet pekte på mistanke mot importerte bladgrønnsaker som smittekilde, men dette kunne ikke bekreftes.

Salmonella Napoli er en sjelden type salmonella i Europa. Den er allerede påvist i Norge, men kun i sporadiske tilfeller. Totalt ble det rapportert 712 tilfeller av salmonellose i Norge i 2022, og Salmonella forårsaket fem utbrudd.

Yersinia produserer tester
Norge har også testet enkelte ferdigmatvarer for Yersinia enterocolitica.

For å bedre kunnskapen om forekomsten av Yersinia enterocolitica i salat og bladgrønnsaker, har Mattilsynet studert prøver samlet inn i 2022.

Svinekjøtt regnes som en viktig smittekilde. Men de siste årene har utbrudd av yersiniose vært knyttet til salat og bladgrønnsaker uten at man med sikkerhet kan si at de var årsaken til infeksjonene. I 2022 er det meldt 115 tilfeller i Norge.

Å kartlegge forekomsten av Yersinia enterocolitica i ferdigmat og grønnsaker for første gang gir nyttig kunnskap til industri, myndigheter og andre institusjoner, sa norske myndigheter. Imidlertid sa de at undersøkelsen, basert på et tilfeldig utvalg, ikke gjenspeiler det brede spekteret av produkter som er tilgjengelig på markedet.

Totalt ble det analysert 266 prøver, hvorav 154 kom fra produktkategoriene wraps, sandwicher og baguetter; ferdigkuttede frukter, grønnsaker og salater; sammensatte produkter; og 112 var hele, spiseklare grønnsaker. Mattilsynet tok prøver på produksjonssteder, produsenter, importører eller forhandlere.

De tilsatt prøvene ble screenet for den genetiske markøren hvitløk, tilstede i patogen Yersinia enterocolitica. Etter screening ble det forsøkt å isolere fra 12 prøver som var positive for dette genet.

Resultatene tyder på at produktene har lav forekomst av kontaminering, da Yersinia enterocolitica biotype 1A bare ble isolert i en enkelt prøve. Biotype 1A anses som ikke-patogen for mennesker, så tjenestemenn sa at betydningen av dette funnet fra et mattrygghetsperspektiv er uklart.

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)