Røkt laks har vært knyttet til et Listeria-utbrudd i Norge som gjorde fire personer syk.

Pasientprøver ble tatt mellom februar og august i år og alle pasientene ble innlagt på sykehus.

De berørte er i alderen 50 til 90 år. Pasientene er to kvinner og to menn bosatt i Nordland, Trøndelag, Oslo og Viken.

Folkehelseinstituttet (FHI) sa at det ble funnet bakterier med samme genetiske profil i prøver fra alle fire pasientene, noe som indikerer at de var smittet fra en felles kilde. Det er også en mistenkt sak.

Troll Salmon har tilbakekalt røkt ørret og røkt laks på grunn av mulig tilstedeværelse av Listeria monocytogenes etter at patogenet ble oppdaget i produksjonsmiljøet.

FHI, lokale helsetjenester og mikrobiologiske laboratorier, Mattilsynet og Veterinærinstituttet undersøkte om pasientene hadde en felles smittekilde.

Tre av de fire pasientene Mattilsynet intervjuet sa at de hadde spist røkt laks eller røkt ørret før de ble syke og to av dem siterte røkelaks fra samme produsent.

Listeria påvist samsvarer ikke med epidemisk stamme
Listeria var funnet i lave nivåer i et Troll Salmon-produkt tidligere på året. Denne prøven var en rutinetest utført som en del av Mattilsynets overvåkingsprogram for spiseklare produkter i 2022. Tjenestemenn sa at mengden Listeria i prøven var så lav at den ikke ga noen helserisiko.

Etter en inspeksjon hos Troll Salmon ble det analysert flere miljøprøver ved Veterinærinstituttet. Listeria monocytogenes ble funnet i noen av dem, men isolatene samsvarte ikke med utbruddsstammen.

Mattilsynet har imidlertid bedt selskapet om å trekke flere produkter fra markedet.

Tilbakekallingen gjelder enkelte partinummer av røkt ørretskiver på 250 gram, 200 gram og 100 gram og røkelakseskiver på 250 gram, 120 gram og 100 gram. Produktene har utløpsdatoer fra 17. oktober til 10. november 2022.

Nærmere 20.000 pakker ble sendt til butikkjedene Rema 1000, Coop og NorgesGruppen over hele landet eller solgt på nett.

Troll Salmon rådet forbrukere som kjøpte produktene til å kaste dem eller returnere dem til kjøpsstedet. Selskapet iverksetter skritt for å finne kilden til utbruddsstammen, og ytterligere rengjøring av stedet og utstyr er utført.

Om Listeria-infeksjoner
Matvarer som er forurenset med Listeria monocytogenes ser kanskje ikke bort eller lukter bortskjemt, men kan likevel forårsake alvorlige eller til og med dødelige infeksjoner. Alle som spiste det husket produkt og utviklede symptomer på Listeria-infeksjon bør oppsøke lege og informere legen om mulig eksponering for Listeria.

I tillegg bør alle som har konsumert noen av de tilbakekalte produktene selv overvåke for symptomer i løpet av de kommende ukene, siden det kan ta opptil 70 dager etter eksponering for Listeria før symptomer på listeriose vises.

Symptomer på Listeria-infeksjon kan omfatte oppkast, kvalme, vedvarende feber, muskelsmerter, sterk hodepine og nakkestivhet. Spesifikke laboratorietester er nødvendig for å diagnostisere Listeria-infeksjoner, som kan etterligne andre sykdommer.

Gravide kvinner, eldre, små barn og personer som kreftpasienter med svekket immunforsvar er spesielt utsatt for alvorlig sykdom, livstruende infeksjoner og andre komplikasjoner. Selv om infiserte gravide kun opplever milde influensalignende symptomer, kan infeksjonene deres føre til for tidlig fødsel, infeksjon av nyfødte eller til og med dødfødsel.

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)