Antallet epidemier og syke i 2022 har økt sammenlignet med året før, basert på nye data fra Norge.

Totalt 34 matbårne utbrudd ble rapportert i 2022, opp fra 23 og 25 utbrudd i 2020 og 2021, men lavere enn 46 utbrudd i 2019.

Totalt 628 personer ble syke i fjor, med den største hendelsen rammet 100 personer, ifølge en rapport fra Folkehelseinstituttet (FHI). I de 25 utbruddene i 2021 ble det registrert 327 pasienter.

Åtte norovirusutbrudd sykemeldte 135 personer i 2022. Fem utbrudd med 148 tilfeller var forårsaket av Salmonella. Cryptosporidium og Yersinia sto bak tre hver med henholdsvis 14 og 51 pasienter.

Ti personer har vært syke i to Listeria-utbrudd. Et Campylobacter-utbrudd rammet seks pasienter og en E. coli-hendelse rammet syv personer. Agenten var ukjent for 11 utbrudd med 257 tilfeller.

De fleste matbårne utbrudd er rapportert på restauranter, kafeer og andre matserveringsinstitusjoner.

Seks utbrudd var knyttet til grønnsaks- og urteprodukter, og fem var forårsaket av sjømat som krepsdyr eller bløtdyr. Et utbrudd knyttet til svinekjøttprodukter rammet 37 personer og et annet knyttet til frukt og bær rammet 21 pasienter. For 14 husstander var denne informasjonen ikke kjent.

Eksempler på utbrudd av listeria og salmonella
Fem pasienter ble inkludert i et Listeria-utbrudd, alle var kvinner i alderen 60 til 68 år og bosatt i to fylker i Norge. De ble syke rundt jul og nyttår, enten 2020 til 2021 eller 2021 til 2022. Intervjuer indikerte at smittekilden kunne være et sesongprodukt, men ingen produsent kunne identifiseres, så hendelsen ble ikke løst.

Fem personer ble også syke i et annet utbrudd av Listeria. Prøvene kom fra februar til oktober 2022. Tre tilfeller var menn og medianalderen for alle pasientene var 72 år. Fire tilfeller hadde spist røkelaks før sykdom, hvorav tre nevnte samme produsent, Troll Salmon.

Utbruddsstammen ble påvist i selskapets røkelaks. Noen miljøprøver var også positive for Listeria monocytogenes. Dette førte til en tilbakekalling av produktet, og selskapet trappet opp tiltak for å forhindre forurensning.

I et annet utbrudd ble det påvist 22 tilfeller av Salmonella Blockley i syv fylker. Personene ble syke fra november 2021 til februar 2022. De var ni menn og 13 kvinner i alderen 1 til 80 år med en median på 38 år. Fjorten personer ble innlagt på sykehus. Pasientintervjuer indikerte ikke en spesifikk smittekilde. Grønnsaker og salater ble mistenkt og leverandørkjeder ble undersøkt uten at tjenestemenn kunne trekke noen konklusjoner.

Et utbrudd av Salmonella Typhimurium kunne heller ikke løses. Ni personer ble syke i november og desember 2021. Pasientene var fem menn og fire kvinner mellom 13 og 82 år med en medianalder på 30 år. Fire personer ble innlagt på sykehus.

Et annet Salmonella Typhimurium-utbrudd med 21 tilfeller var knyttet til vannmelon. De fleste prøvene ble tatt i juli. Tilfellene var mellom 1 og 87 år med en median på 54 år og 60 % var menn. Åtte personer ble innlagt på sykehus. Femten av de 16 tilfellene som ble intervjuet hadde spist vannmelon i dagene før sykdommen. Imidlertid kunne ingen felles leverandør eller parti med meloner bli funnet.

Totalt ble 89 personer syke under et utbrudd av Salmonella Agona i november. De var i alderen 1 til 91 år med en median på 37, og 50 var kvinner. 31 personer ble innlagt på sykehus. Sverige og Nederland rapporterte også tilfeller i samme periode. Visse partier med agurker fra en spansk leverandør var den sannsynlige smittekilden.

Yersinia-utbruddets resultater
Et utbrudd av Yersinia enterocolitica var knyttet til mat servert på en skole. Av 37 tilfeller i utbruddet var 33 skolerelaterte og de ble syke i slutten av januar 2022. To måltider servert på en restaurant knyttet til stedet skilte seg ut som mulige smittekilder. Svinekjøttprøver, fra samme parti servert i et av måltidene, var positive for den epidemiske stammen.

Et annet Yersinia-utbrudd rammet ni personer i løpet av de tre første ukene av juni. Sakene var mellom 12 og 57 år gamle og seks var menn. To personer ble innlagt på sykehus. Den sannsynlige kilden var en type salat, men dette er ikke bekreftet.

Til slutt ble folk syke i slutten av november etter en todagers konferanse i Stavanger, hvor det ble servert mat fra to cateringselskaper. I følge svarene på spørreskjemaet ble 48 personer, som deltok den første dagen av arrangementet, syke.

Mange hadde spist salater til lunsjbuffeen eller på fruktfat servert i en pause, men det gjensto ingen mat å prøve. I avføringsprøver fra tre deltakere, Salmonella og to forskjellige typer E. enterotoksigen coli (ETEC) ble påvist. Tjenestemenn sa at det ikke var mulig å vite om infeksjonen kom fra forurenset mat eller syke ansatte eller gjester.

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)