Omgitt av høye topper med utsikt over de vestlige fjordene i Norge, ble Bergen grunnlagt av de siste vikingene for nesten 1000 år siden. Byens fargerike hansahavn og episke utendørslandskap skaper et reisemål som lenge har tiltrukket seg historie- og naturelskere.

Men nå, med nye flyforbindelser som lanseres fra store europeiske destinasjoner i 2023, har det aldri vært en bedre tid å besøke Bergen.

Norges største regionale flyselskap, Wideroe, gjør Bergen til et norsk reiseknutepunkt ved å lansere nye flyvninger denne våren. Nye ruter vil knytte Bergen til London Stansted, Liverpool, Dublin, Hamburg og München, noe som gjør Bergen til et mellomlandingsfly fra noen av Europas største byer.

Begynn omvisningen i Bergen i Bryggen-distriktet, hvor en UNESCO-listet vannkant med falleferdige trebutikker og gamle handelsvarehus illustrerer byens viking- og hansahistorie. Det var her kong Olaf III grunnla Bergen i 1070 e.Kr. og hvor hanseatiske kjøpmenn ble rike av handelen i Nordsjøen. Det utmerkede Bryggens Museum har mye mer om denne fascinerende historien.

Atlantisk torsk har alltid vært fundamentet i Bergens økonomi – og i 2023 bygger byen videre på den fiskearven. Lokale kokker har gjenopplivet tradisjonelle retter som persetorsk (slags salt og søt «presset torsk»). Dykkere høster fersk østers fra fjordene. Og det gamle fiskemarkedet har blitt forvandlet til et eksklusivt spisested hvor sjømatrestauranter serverer de beste lokale fangstene. Med to Michelin-restauranter bak navnet sitt, er Norges andre by nå klar til å gjenoppfinne seg selv som landets kulinariske hovedstad – en status som absolutt ble hjulpet av at den ble utpekt som en Unesco «Gastronomisk by» i 2015. (som er en del av organisasjonens program). Creative Cities Network initiativ).

2023-utgaven av Bergens Matfestival er en uunngåelig begivenhet for matelskere. I september vil topp lokale kokker og produsenter vise frem alt fra hjemmelaget cider til forseggjorte smaksmenyer. Bergens nyskapende «nyfjordiske» kjøkken feirer lokale råvarer og nordisk stil, med byens unike kulinariske stil anerkjent av tildelingen av Michelin-stjerner til naken restaurant Og Lysverket.

Unn deg de ekstra kaloriene med en fottur opp Fløyen, en av Bergens syv fjelltopper. (Du kan også ta taubane.) På toppen vil du ha uavbrutt utsikt over byen – helt til tåken ruller inn, altså. Vandre gjennom mosebestrødde skoger som gjenspeiler trolllegender og bli med lokalbefolkningen som trosser det iskalde vannet i fjorden – etterfulgt av en badstuøkt eller svøm i saltvannstermisk basseng kl. Nordnes Sjøbad.

Året 2023 markerer også at det er 160 år siden den norske kunstneren Edvard Munch ble født. Bergenseren Rasmus Meyer har brukt livet (og en formue) på å samle den tredje største samlingen av Munchs verk i verden. Mange endte opp med å bli lånt ut til andre gallerier, men de skal alle tilbake til KODE Bergen i år for en jubileumsutstillingsom vil gå fra 14. april til slutten av året.

Og alt dette er bare begynnelsen. Fra Bergen kan du hoppe på en ferge og gå dypere inn i Vestfjordene, ta toget til Myrdal for å bli med på den utrolig naturskjønne Flåmsbanen, eller gå ombord på et regionalt fly til Bodø, Tromsø eller til og med Svalbard.

Hvor å spise i Bergen

Bare ligger i den tidligere Bergen Børs-bygning (fra 1862), og tilbyr fem- eller 10-retters smaksmenyer tilberedt etter Michelin-standarder. Dykk ned i lokale retter til en litt lavere pris på Bergens fiskemarked, hvor fiskesuppe kl Fisk meg er så mettende som mulig. Bistro Allmuen ved Bergens største Torgallmenningen Sq serverer fusjonsfiskekaker og falafler, mens Pinvinen tilbyr økonomiske porsjoner av presset torsk, kjøttkaker og vintergryter. Ta taubanen til toppen av Ulriken og du kan spise på Skyskraperenhvor sesongmenyer inspirert av nordisk natur serveres mot panoramautsikt.

Hvor å drikke i Bergen

Dyvekes Vinkjeller skal ha betjent kunder siden 1300-tallet.Len deg tilbake og nipp til øl oppkalt etter en norsk konge mens du lytter til historier om middelaldermord i en steinkjeller med levende lys. Kafé sild tilbyr drikke ved vannet og levende musikk, 7 Fjell Bryggeri (Seven Mountains Brewery) har et spennende kranrom og Dr. Wiesner er en delvis felles pub som ligger i et tidligere badehus. Mens alkoholholdig drikke er notorisk dyrt i Bergen, Det Lille Kaffekompaniet, den eldste barista-kafeen i Bergen, serverer nybrent kaffe. (Prøv varm eplejuice med pisket krem ​​hvis du ikke liker koffein.)

Hvor å sove i Bergen

Designerhotell Bergen-Bors tilbyr komfortable, moderne rom som okkuperer børsbygningen fra 1862 (hvor Bare ligger også). DE Radisson Blu Royal holder deg på den gamle trestranden på Bryggen, mens den Scandic Torget Bergen tilbyr minimalistisk nordisk funksjonalitet og stor verdi på tvers av havnen. Opus XVI er en annen karaktereiendom i Bergen. Hotellet ligger i en tidligere bank som dateres tilbake til 1876; interiøret var inspirert av musikken til komponisten Edvard Grieg, en av Bergens mest kjente sønner.