GRAND FORKS – Gyda Varden Sons of Norway Lodge er vertskap for sin første norske frokost med vafler og eggekaffe fra klokken 09.00 lørdag 8. oktober.

I rampelyset står den kjente norske vaffelen i form av et hjerte, eller «vaffler», som etter tradisjonen skal serveres med søtt eller salt fyll.

Det blir servert frokost til klokken 11 «eller til vi går tom for vafler», sa logepresident Marianne Øyerhavn Knudson.

«Dette er et nytt medlemsarrangement som betyr at potensielle nye medlemmer vil få vaffelfrokosten sin gratis,» sa hun, «men å bli med i lodgen er ikke et krav. for å bli med oss ​​til frokost.»

Hver lunsjtallerken koster $10 for medlemmer.

Den hjerteformede norske vaffelen er toppet med enten brunost, rømme og jordbærsyltetøy, eller kremfløte og jordbærsyltetøy, sa Knudson, opprinnelig fra Norge. Det vil bli servert med to strimler bacon, eggerøre, egg-kaffe og appelsinjuice.

– Norske vafler er ekstremt populære i Norge, sa Knudson. «Nesten alle har en vaffelsteker. Når du forlater foreldrenes hus, får du vanligvis en vaffelmaskin like etter. …Jeg kjenner ingen som ikke har en vaffelmaskin.

– Du kan ha alle slags pålegg på norske vafler – og brunost, rømme og jordbærsyltetøy, eller kremfløte og jordbærsyltetøy er noe av det mest populære, sa hun. «Fyllinger kan imidlertid være både søte og salte.»

Favorittpålegget hennes er «Norsk Gouda, eller Havarti her», sa hun.

Norske vafler, en stift i norsk mat, er ikke som belgiske vafler, sa Knudson. «Hvis du aldri har prøvd den norske vaffelen før, er du inne for en godbit.»

«Det er noe alle spiser hjemme» i Norge, sier hun.

Vaflene er laget av «en ganske grunnleggende oppskrift som inkluderer litt kardemomme,» sa hun. «De er ikke sprø, de er myke» og er ikke laget med gjær.

Vaffeldesignet, med fem hjerteformer, legger til appellen.

På Sons of Norway-kjøkkenet vil Knudson sannsynligvis lage vaflene med Therese Hugg, en nordmann som bor i Grand Forks, sa hun. «Vi har 23 frivillige til å ta seg av alt for dette arrangementet. Vi er forberedt på en god del gjester. Vi forventer at folk kommer og går mens vi har åpent.

Norsk eggekaffe serveres ofte etter gudstjenestene på landsbygda i Nord-Dakota, sa hun. «Egget brukes til å binde kaffegruten og gir ikke smak til kaffen, men i stedet får kaffen til å smake veldig mild.»

Lørdagens arrangement vil også inneholde foredragsholdere som vil fortelle om fordelene ved å bli med i Sons of Norway. Fordeler inkluderer finansielle produkter, broderlige programmer, stipend, tilskudd og hytteaktiviteter, sa Knudson.

Gyda Varden Sons of Norway Lodge ligger på 1401 Ninth Ave. S. For mer informasjon, ring hytta på (701) 772-9963.