Røkt laks har vært knyttet til et utbrudd av Listeria i Norge som gjorde fire personer syk.

Pasientprøver ble tatt mellom februar og august i år og alle syke ble innlagt på sykehus.

De det gjelder er mellom 50 og 90 år. Pasientene er to kvinner og to menn som bor i Nordland, Trøndelag, Oslo og Viken.

Folkehelseinstituttet (FHI) sa at bakterier med samme genetiske profil ble funnet i prøver fra alle fire pasientene, noe som indikerer at de var smittet fra en felles kilde. Det er også en mistenkt sak.

Troll Salmon tilbakekalte røkt ørret og røkt laks på grunn av mulig tilstedeværelse av Listeria monocytogenes etter at patogenet ble oppdaget i produksjonsmiljøet.

FHI, lokale helseavdelinger og mikrobiologiske laboratorier, Mattilsynet og Veterinærinstituttet undersøkte om pasientene hadde en felles smittekilde.

Tre av de fire pasientene som er intervjuet av Mattilsynet sa at de hadde spist røkt laks eller røkt ørret før de ble syke og to av dem oppga røkelaks fra samme produsent.

Listeria påvist samsvarer ikke med epidemisk stamme
Listeria var funnet i lave nivåer i et produkt fra Troll Salmon tidligere på året. Denne prøven var en rutinetest utført som en del av Mattilsynets overvåkingsprogram for spiseklare produkter i 2022. Tjenestemenn sa at mengden Listeria i prøven var så lav at «det ikke utgjør noen helserisiko.

Etter en inspeksjon hos Troll Salmon ble det analysert flere miljøprøver ved Veterinærinstituttet. Listeria monocytogenes ble funnet i noen av dem, men isolatene samsvarte ikke med utbruddsstammen.

Mattilsynet har imidlertid bedt selskapet om å trekke flere produkter fra markedet.

Tilbakekallingen berører enkelte partiantall av røkt ørretskiver i 250 grams, 200 grams og 100 grams pakker og røkt lakseskiver i 250 grams, 120 grams og 100 grams pakninger. Produktene har utløpsdatoer fra 17. oktober til 10. november 2022.

Nærmere 20.000 pakker ble sendt til Rema 1000, Coop og NorgesGruppen butikkjeder over hele landet eller solgt på nett.

Troll Salmon rådet forbrukere som hadde kjøpt produktene til å kaste dem eller returnere dem til kjøpsstedet. Selskapet iverksetter skritt for å finne kilden til utbruddsstammen, og ytterligere rengjøring av stedet og utstyr er utført.

Om Listeria-infeksjoner
Matvarer som er forurenset med Listeria monocytogenes kan ikke se eller lukte tilsmusset, men kan likevel forårsake alvorlige og noen ganger dødelige infeksjoner. Alle som spiste det husket produsert og utviklet symptomer på Listeria-infeksjon bør oppsøke lege og informere legen om mulig eksponering for Listeria.

I tillegg bør alle som har konsumert noen av de tilbakekalte produktene overvåke symptomene sine i løpet av de neste ukene, siden det kan ta opptil 70 dager etter eksponering for Listeria før symptomer på listeriose utvikler seg.

Symptomer på Listeria-infeksjon kan omfatte oppkast, kvalme, vedvarende feber, muskelsmerter, sterk hodepine og stiv nakke. Spesifikke laboratorietester er nødvendig for å diagnostisere Listeria-infeksjoner, som kan etterligne andre sykdommer.

Gravide kvinner, eldre, små barn og personer som kreftpasienter med svekket immunforsvar er spesielt utsatt for alvorlige sykdommer, livstruende infeksjoner og andre komplikasjoner. Selv om infiserte gravide kun har milde influensalignende symptomer, kan infeksjonene deres føre til for tidlig fødsel, nyfødtinfeksjon eller til og med dødfødsel.

(For å registrere deg for et gratis abonnement på Food Safety News, Klikk her.)