De sier at denne spesifikke stammen, rik på vitamin K2, ser ut til å øke nivåene av nøkkelproteiner involvert i beinomsetning.
Professor Sumantra Ray, fra NNEdPro Global Center for Nutrition and Health i Cambridge, sa: «Denne studien viser at mens kalsium og vitamin D er kjent for å være ekstremt viktig for beinhelsen, er det andre nøkkelfaktorer involvert, som vitamin K2. ”
Studien involverte 66 kvinnelige frivillige, som ble tilfeldig tildelt til å spise en daglig porsjon Jarlsberg eller Camembert.
Etter seks uker gikk camembertgruppen over til å spise Jarlsberg i ytterligere seks uker.
Begge ostene har likt fett- og proteininnhold, men Jarlsberg er høy i vitamin K2, også kjent som menaquinon. Vitamin K er viktig for beinhelsen og lavt inntak har vært knyttet til økt risiko for brudd.
Blodprøver viste at nivåene av nøkkelproteiner og et peptid involvert i beinomsetning økte hos deltakere som spiste norsk kumelksost, men holdt seg uendret eller redusert hos de som spiste camembert.
Professor Ray la til: «Dette er en liten studie på unge, friske mennesker, designet for å utforske nye veier som forbinder kosthold og beinhelse. Resultatene bør tolkes med stor forsiktighet da studiedeltakerne ikke nødvendigvis vil være representative for andre grupper.»
«Og det er ikke en anbefaling å spise noen spesiell type ost.»
Resultatene er i tidsskriftet BMJ Nutrition Prevention & Health.
«Internett-fanatiker. Ond arrangør. TV-fanatiker. Utforsker. Hipstervennlig sosiale medier-junkie. Sertifisert matekspert.»
)
